Blog & le ultime notizie

Su questa pagina potrete trovare con regolarità nuovi articoli nel blog, le ultime notizie e gli sviluppi riguardanti la platessa.

Ogni mese Nicoletta Tavella scrive un nuovo post per Principessa Platessa

Nel 1986 si è trasferita dall'Italia ad Amsterdam dove ha fatto del suo hobby - il cibo e la cucina! - il proprio lavoro aprendo un'affermata scuola di cucina italiana e organizzando corsi, workshop e vacanze culinarie in Italia. Inoltre sviluppa ricette, scrive per diverse pubblicazioni di cucina ed è molto richiesta per dimostrazioni, concorsi e test panel culinari. Ha scritto 3 libri di ricette e nel 2011 ha condotto "La cucina degli altri" su Gambero Rosso Channel.

Venerdì 24 August 2018

Cucine regionali: la Puglia, zuppa di ceci neri e platessa

La cucina pugliese è una delle mie preferite in quanto utilizza prevalentemente verdure, legumi e altri elementi “poveri” che in essa vengono elaborati al meglio, ovvero con una semplicità che esalta al massimo i sapori degli ingredienti, sempre di grande qualità.

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Martedì 17 July 2018

Pesce fresco e congelato, scelte e sicurezza alimentare

Buongiorno a tutti! Qui nei Paesi Bassi luglio è il mese dedicato alla platessa e sapete perché? In questo mese la mia amica Principessa è al top della forma poiché proprio in questa stagione raggiunge il suo peso massimo ed è bella “in carne”, e quindi anche molto appetitosa.

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Venerdì 13 July 2018

Cucine del mondo: evviva il Portogallo!

Buongiorno! Oggi vi porto in uno splendido Paese europeo, il Portogallo. Per la ricetta di oggi ho infatti usato la cataplana, una pentola tipica di quella zona usata soprattutto nella regione dell’Algarve, la più meridionale del Paese, che funziona un po’ come una pentola a pressione.

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Lunedì 25 June 2018

La platessa e la dieta

Se utilizzate Instagram e/o Facebook e siete interessati alla cucina sana come me oppure fate tanto sport, probabilmente avrete già notato che moltissimi di coloro che si occupano di fitness, dimagrimento e forma fisica – personal trainer, esperti di benessere fisico e nutrizionisti – consigliano

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Martedì 22 Mag 2018

Le città olandesi e la pesca

I Paesi Bassi hanno una ricca storia commerciale non solo nel campo dell’agricoltura e della floricoltura ma anche nel settore della pesca e della navigazione.

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Martedì 13 March 2018

La platessa e i bambini

Pediatri e nutrizionisti concordano sul fatto che il pesce è importante per la crescita e che può essere somministrato già a partire dal sesto mese di vita iniziando da quello molto magro.

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Martedì 13 February 2018

Buon San Valentino!!

Ciao a tutti! Rieccomi qui con un post e una ricetta per una festività che per anni (fino all’anno scorso, a dire il vero) ho snobbato in quanto la trovavo melensa: San Valentino.

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Martedì 23 January 2018

Per iniziare l'anno in salute

Ciao a tutti! Com’è iniziato il vostro anno? Anche voi vi siete fissati degli obiettivi (preferisco questo termine a quello “buoni propositi”) riguardanti salute e benessere come ho fatto io? E se sì, state riuscendo a mantenerli?

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Venerdì 15 September 2017

Mi Presento, Nicoletta Tavella

Salve e benvenuti sul sito della Principessa Platessa! Sono Nicoletta Tavella, vivo nei Paesi Bassi dal 1986 e da quindici anni insegno cucina italiana presso la mia scuola di cucina ad Amsterdam, La Cucina del Sole.

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