Ingredienti
- 600 g di filetti di platessa
- 75 g di farina
- 1 cucchiaio di polvere di paprika o chili
- 1 cucchiaio di erbe mediterranee miste
- 3-4 cucchiai di olio evo
- 1 cestino di pomodorini
- sale e pepe
Preparazione
- Dimezzate i filetti in lunghezza, sciacquateli ed asciugateli. Amalgamate su un piatto farina, polvere di chili, le erbe mediterranee miste ed un filino di sale e pepe. Passateci i filetti.
- Scaldate l’olio in una padella grande antiaderente e friggete i filetti per 5-7 minuti fino a farli dorare, girandoli una sola volta.
- Dimezzate i pomodorini e passateli nell’olio della frittura rimasto in pentola per 2 minuti. Impiattate i filetti coi pomodorini.
Consiglio: Abbinateli con un contorno di fagiolini, broccoli e purè di patate
