Ingredienti
- 80 gr. filetto di platessa cotto in padella o al vapore
- 250 gr. mascarpone
- ½ limone non trattato
- un mazzetto di aneto fresco
- qualche cetriolino sottaceto
Preparazione
- Sbriciolare il filetto di platessa cotto in una ciotola utilizzando una forchetta.
- Aggiungere il mascarpone, la buccia grattugiata e il succo di mezzo limone, l’aneto finemente tritato e quindi sale e pepe q.b.
- Mescolare bene il tutto fino ad ottenere una crema.
- Regolare eventualmente di sale e pepe
Servire su cracker o crostini di pane tostato guarnendo con aneto fresco, cetriolini sottaceto e fettine di limone.
Fonte
Ricetta di Nicoletta Tavella, www.cucinadelsole.nl