Preparazione

1. Tagliare i filetti di platessa per il lungo e strofinarli con sale, pepe e 2 cucchiai da tavola di succo d’arancia. Lasciarli marinare per circa 5 minuti.
2. Tagliare la frutta a pezzetti molto piccoli e mescolarla in una ciotola con 2 cucchiai da tavola di succo d’arancia e pepe macinato di fresco. Aggiungere il cipollotto e il basilico mescolando.
3. Infarinare i filetti di platessa e scuoterli per rimuovere la farina in eccesso.
4. Scaldare l’olio in una grande padella con rivestimento antiaderente e friggere i filetti di platessa per 3-4 minuti, finché non risultino dorati e cotti, girandoli a metà cottura.
5. Collocare i filetti su 4 piatti caldi e cospargerli con la salsa di frutta.

Servire con riso giallo e taccole.