Preparazione

1. Immergete i filetti di platessa in una soluzione di limone, sale e pepe fino a farli insaporire. Infarinateli e friggete i filetti in una padella antiaderente per 6-10 minuti (in funzione dello spessore) fino a quando non risultino dorati e girateli una sola volta a metà cottura.
2. Mettete i pomodorini su una teglia da forno. Pepate, salate e aggiungete un po' di olio evo. Metteteli quindi sotto la griglia per 4-6 minuti.
3. Tritate il basilico. Schiacciate l’aglio e mischia il tutto con yogurt, maionese e basilico. Aggiustate con sale e pepe.
4. Impiattate il tutto con pomodorini e salsa di basilico.

Consiglio: Le patate al forno o in padella possono completare il piatto.