Ingredienti

  • 80 gr. filetto di platessa cotto in padella o al vapore
  • 250 gr. mascarpone
  • ½ limone non trattato
  • un mazzetto di aneto fresco
  • qualche cetriolino sottaceto

Preparazione

  1. Sbriciolare il filetto di platessa cotto in una ciotola utilizzando una forchetta.
  2. Aggiungere il mascarpone, la buccia grattugiata e il succo di mezzo limone, l’aneto finemente tritato e quindi sale e pepe q.b.
  3. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere una crema.
  4. Regolare eventualmente di sale e pepe

Servire su cracker o crostini di pane tostato guarnendo con aneto fresco, cetriolini sottaceto e fettine di limone.

 

Fonte
Ricetta di Nicoletta Tavella, www.cucinadelsole.nl
Curiosità sulla platessa
Curiosità sulla platessa

Curiosità sulla platessa

 

In cucina, la platessa può essere cucinata in tantissimi modi: al vapore, alla griglia, al barbecue, stufata e lessata. È un pesce molto richiesto, essendo economico, facile da preparare, saporito e non grasso. Ecco alcune gustose ricette.

 

Vai a ricette